Bolo de Aniversário

No dia treze deste mês a minha mãe fez anos e eu fiquei encarregada de preparar o bolo de aniversário.

Depois de muito pesquisar, ver receitas daqui e dali escolhi um pão-de-ló com recheio de chantilly e ananás.

PÃO-DE-LÓ

INGREDIENTES



- 250 gr de farinha;
- 300 gr de açúcar;
- 1 colher de chá de fermento;
- 10 ovos;
- Raspas de limão.

MODO DE PREPARAÇÃO
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.

Misturar as gemas, o açúcar  a farinha, o fermento e as raspas de limão às claras e bater tudo, durante cerca de 20 minutos (parte importante para o bolo ficar fofinho), a massa tem de ficar com bolhinhas como as da imagem.

Levar ao forno a 180º por cerca de 40 minutos.

RECHEIO

INGREDIENTES

- 2 pacotes de natas frescas;

- 10 colheres de chá de açúcar em pó;

- Ananás q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

O chantilly nunca me tinha saído aceitável até fazer esta receita.

As natas têm de ser das frescas (nos hipermercados estão ao pé dos iogurtes) e o açúcar em pó.

Num recipiente juntar as natas e o açúcar, bater com a batedeira na velocidade mínima até adquirir a consistência desejada.

Após o bolo estar frio parti-o ao meio, barrei uma das metades com o chantilly, coloquei pedaços de ananás por cima e juntei a outra metade. Barrei toda a parte exterior com o chantilly, por cima polvilhei com cacau e açúcar em pó.

Aqui está o resultado final, ficou super fofo e fez um enorme sucesso.